| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪小排 | 克 | 1668千卡 | 278千卡 | ||
| 萝卜 | 克 | 63千卡 | 15千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 总量 | 1126克 | 萝卜排骨汤热量/卡路里1770千卡 | |||

1、猪小排600剁小块,清洗干净,清水浸泡洗去血水。

2、冷水下锅焯水,水开后略煮至排骨变色。

3、捞起后清洗干净,沥干水分。

4、放入炖锅中,加适量清水,黄酒、生姜片。

5、盖好锅盖,大火烧开后转小火炖1小时左右。

6、炖至排骨九分熟。

7、白萝卜去皮切滚刀块,胡萝卜切滚刀块。

8、放入锅中,加盐调味,继续炖至萝卜软烂即可。

9、关火前撒香葱碎即成。
猪小排的热量278千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾,富含锌,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有止消渴、滋阴润燥、补肾养血等功效;可与冬瓜、藕、红薯搭配;与苦瓜、鲫鱼、竹笋相克,同食可能会引起不适;
萝卜的热量15千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有增加食欲、帮助消化、抗癌等功效;可与火腿、五花肉、排骨搭配;与人参、杨梅、木耳相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有增强免疫力、防癌、利尿等功效;可与豆浆、圆白菜、绿豆芽搭配;与冬虫夏草、山楂干、茼蒿相克,同食可能会引起不适;
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