| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪脑 | 克 | 394千卡 | 131千卡 | ||
| 韭菜 | 克 | 4千卡 | 25千卡 | ||
| 总量 | 316克 | 烤脑花热量/卡路里398千卡 | |||
 热量398千卡,相当于高抬腿40分钟消耗的热量600 | |||||
1、将猪脑拿出，把外边的皮剥掉
2、锡箔纸上放入韭菜、洋葱，浇上油，撒上胡椒粉花椒粉和适量的盐与味精
3、将脑花铺在上面
4、同步骤2一样，撒上适量的盐与味精，胡椒粉与花椒粉
5、再在脑花上放些洋葱碎末、撒上葱
6、锡箔纸卷起来放入烤箱，烤40分钟
7、香喷喷的我脑花出炉啦！
猪脑的热量131千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润泽生肌、疏风、补益脑髓等功效；
韭菜的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含铁；具有解毒、补肾温阳、补肾等功效；可与明虾、基围虾、绿豆芽搭配；与牛排、牛里脊、牛肉相克，同食可能会引起不适；
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