| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛肉 | 克 | 250千卡 | 125千卡 | ||
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | ||
| 总量 | 496克 | 爆炒牛肉土豆片热量/卡路里475千卡 | |||
 热量475千卡,相当于踮脚99分钟消耗的热量288 | |||||
1、土豆切片，用水浸泡
2、牛肉用料酒腌制20分钟，再放入地瓜粉拌匀
3、姜切丝，蒜拍扁，米椒切小段
4、食用油，料酒，生抽，老抽
5、锅烧热冒烟，到油起泡起放入牛肉爆炒
6、放入姜蒜米椒炒，加入少许料酒，再加入滤干的土豆片翻炒
7、土豆8分熟时加入青椒，这样出来的青椒清脆，爽口
8、放入盐，味精，老抽调色，生抽调味，汤汁收干
9、成品，大功告成！
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有化痰熄风、增长肌肉、促进康复等功效；可与黄豆芽、鸡蛋、姜搭配；与鲇鱼、海螺、田螺相克，同食可能会引起不适；
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有美容护肤、美容、抗衰老等功效；可与醋、牛腩、肥牛搭配；与香蕉、香雀、石榴相克，同食可能会引起不适；
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