| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 肉糜 | 克 | 395千卡 | 395千卡 | ||
| 荠菜 | 克 | 4千卡 | 21千卡 | ||
| 虾仁 | 克 | 84千卡 | 48千卡 | ||
| 糯米 | 克 | 355千卡 | 355千卡 | ||
| 总量 | 394克 | 珍珠丸子热量/卡路里838千卡 | |||
 热量838千卡,相当于耕种140分钟消耗的热量360 | |||||
1、将除去糯米和虾仁外的其他调料放入肉糜中调好丸子原料。
2、将丸子馅料取一些，压扁，在中心位置放入剥了虾皮的虾仁，要把虾尾留在丸子外。
3、之后将丸子团圆，如图状。
4、将丸子在泡好的圆糯米中滚一圈，沾匀糯米。
5、入蒸锅蒸制30分钟后取出。
6、软糯的糯米包裹着鲜美多汁的丸子，吃了根本停不下来。
荠菜的热量21千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钙，富含钾；具有预防高血压、利水、和脾等功效；可与鸡蛋、黄鱼、豆腐搭配；
糯米的热量355千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有止虚汗、护发明目、补脑益智等功效；可与枣（鲜）、桂花、莲藕搭配；与鸡胸肉、鸡肉、仔鸡相克，同食可能会引起不适；
虾仁的热量48千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有提高性欲、提高性功能、治疗高血压等功效；可与葡萄、紫菜、海马搭配；与茶叶、南瓜、乌鸡相克，同食可能会引起不适；
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