| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 韭菜 | 克 | 63千卡 | 25千卡 | ||
| 香干 | 克 | 210千卡 | 140千卡 | ||
| 总量 | 400克 | 香干炒韭菜热量/卡路里273千卡 | |||
 热量273千卡,相当于登山摩托32分钟消耗的热量510 | |||||
1、将韭菜摘去黄叶，洗净后，切成3厘米长的段备用。
2、将香干一批成二片。
3、再将香干片切成粗细的丝。
4、锅洗净，加入清水500克，置旺火烧沸，放入香干丝焯一下，捞出沥干水分。
5、炒锅洗净置火上，舀入植物油烧至八成热时，先放入精盐。
6、然后，倒入韭菜段翻炒均匀。
7、再放入香干丝继续翻炒至软时。
8、加味精调味，翻炒出锅装碟即成。
韭菜的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含铁；具有行气理血、润肠通便、补肾温阳等功效；可与鸡蛋、绿豆芽、基围虾搭配；与虾皮、蜂蜜、牛里脊相克，同食可能会引起不适；
香干的热量140千卡（每100克）；具有抗癌、和脾胃、生津润燥等功效；可与带鱼、白萝卜搭配；与蜂蜜、小葱相克，同食可能会引起不适；
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