| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛里脊 | 克 | 125千卡 | 125千卡 | ||
| 芦笋 | 克 | 31千卡 | 14千卡 | ||
| 总量 | 322克 | 芦笋牛肉卷热量/卡路里156千卡 | |||
 热量156千卡,相当于洗衣服73分钟消耗的热量129 | |||||
1、牛里脊清洗干净，用厨房用纸擦去表皮的水份
2、切成薄薄的片
3、倒入生抽、蚝油、鸡粉
4、混合均匀，腌制10分钟左右
5、腌肉的时候来处理一下芦笋，去除老根，清洗干净
6、切成5厘米左右的长段
7、将腌好的牛肉片取一片，平铺在案板上，取两根芦笋段放在肉片的一端
8、卷起来
9、依次将其他肉片和芦笋卷成卷
10、入预热好的空气炸锅中
11、160度，10分钟
12、时间到，拉出炸篮，用刷子在肉卷表面轻刷一层植物油，再将炸篮推出，继续160度5分钟
13、空炸好的芦笋牛肉卷
14、牛肉好嫩，芦笋也依然脆嫩，可以依口味在表面撒些黑胡椒粉
牛里脊的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋养脾胃、强健筋骨、消水肿等功效；可与土豆、生姜、香菇搭配；与猪肉、板栗、韭菜相克，同食可能会引起不适；
芦笋的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有治疗高血压、抗癌、促进胎儿大脑发育等功效；可与豆腐、青蟹、百合搭配；与羊肉、瓠瓜、西葫芦相克，同食可能会引起不适；
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