| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 娃娃菜 | 克 | 29千卡 | 12千卡 | ||
| 粉丝 | 克 | 324千卡 | 338千卡 | ||
| 虾皮 | 克 | 70千卡 | 153千卡 | ||
| 皮蛋 | 克 | 190千卡 | 200千卡 | ||
| 高汤 | 克 | 84千卡 | 16千卡 | ||
| 总量 | 1006克 | 上汤粉丝娃娃菜热量/卡路里697千卡 | |||

1、娃娃菜洗净,切成长条。

2、皮蛋切丁,放少许虾米备用

3、取一段粉丝,用热水泡上

4、油锅把皮蛋丁,虾米爆香,皮蛋微微变色(应该放些姜丝,我忘记放了)

5、加入高汤或者水,我放的是虾头和鸡架熬得鸡架汤

6、水开后,放入洗净的娃娃菜,煮5分钟,加少许盐,因为鸡汤中已经有盐了,所以少放些盐,鸡汤也够鲜了,所以没放鸡精。

7、把泡粉丝的水倒出去,加入煮好的娃娃菜。鲜美的上汤娃娃菜就做好了!我买的皮蛋腌的不是特别好,色泽不太好看。
娃娃菜的热量12千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含磷,富含钾,富含蛋白质;具有增强抵抗力、预防结肠癌、帮助消化等功效;可与虾仁、辣椒搭配;与兔肉相克,同食可能会引起不适;
粉丝的热量338千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含铁;具有暖胃、健脾、明目等功效;可与菠菜搭配;
皮蛋的热量200千卡(每100克);具有止泻、养阴止血、去热等功效;与红糖、黄鳝、甲鱼相克,同食可能会引起不适;
虾皮的热量153千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钙,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高、钠盐含量过高;具有治疗高血压、降血压、增强体质等功效;可与豆腐、南瓜、丝瓜搭配;与橄榄、菠菜、韭菜相克,同食可能会引起不适;
高汤的热量16千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有抗污染、延缓衰老、防哮喘等功效;
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