| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 虾仁 | 克 | 84千卡 | 48千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 腐竹 | 克 | 627千卡 | 461千卡 | ||
| 总量 | 415克 | 腐竹炒虾仁热量/卡路里750千卡 | |||

1、所有材料洗净。

2、腐竹切段,虾仁背部划开,胡萝卜切片,洋葱和青椒切菱形块。虾仁用盐和淀粉抓匀腌制十分钟。

3、锅里放多点油烧热。

4、放入腌制好的虾仁。

5、放入虾仁后不要搅动,晃动一下锅,等到虾仁定型之后再用铲子滑散,虾仁滑好捞出备用。

6、锅里留少许底油,放入姜丝炒香后放入胡萝卜洋葱翻炒。

7、放入腐竹翻炒后加入蚝油和盐继续翻炒。

8、最后把虾仁和青椒,味精放进去翻炒均匀即可。
虾仁的热量48千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有帮助消化、治疗高血压、通乳等功效;可与葡萄、圆白菜、豌豆搭配;与红枣、果汁、橙子相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有消食、增加食欲、增强免疫力等功效;可与卷心菜、蜂蜜、鲈鱼搭配;与山药、红枣、木瓜相克,同食可能会引起不适;
腐竹的热量461千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;具有抗炎、促进生长发育、预防动脉硬化等功效;可与白萝卜、猪肝、带鱼 搭配;与葱、小葱、蜂蜜相克,同食可能会引起不适;
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