| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 340克 | 酱拌手擀面热量/卡路里1091千卡 | |||
 热量1091千卡,相当于摆桌子436分钟消耗的热量150 | |||||
1、面粉加少许盐，和成硬面团，醒20分钟，中间再揉一次
2、拌料食材
3、锅内入油，温热时打入鸡蛋快速搅散，加入葱花煸出香味
4、加入少许水，再加入酱
5、开锅后加入蒜末，搅拌几下出香味即可关火。
6、醒好的面擀成大面片
7、撒干面粉，从两侧往中间折（干面粉最好用玉米面粉，防粘最好，家里没有了）
8、依据个人喜好切成粗细合适的面条，用手从面条中间的缝隙拎起，一抖面条就开了
9、切好的面条
10、开水下锅煮面条
11、面条快熟时下入油菜和胡萝卜丝，面条煮熟、油菜变软即可出锅过凉水
12、过水后的手擀面和小青菜
13、拌上几汤匙鸡蛋酱，味道也美美的呢
面粉的热量366千卡（每100克）；具有止渴、除热、润肺补肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血发胎、保护肝脏、解热烦等功效；可与辣椒、小米、茼蒿搭配；与桔子、甲鱼 、豆奶相克，同食可能会引起不适；
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