| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茄子 | 克 | 90千卡 | 18千卡 | ||
| 总量 | 500克 | 油焖茄子热量/卡路里90千卡 | |||
 热量90千卡,相当于耕种15分钟消耗的热量360 | |||||
1、将茄子洗清干净切块，沥干水分；蒜头拍碎备用；
2、食用油倒入锅中烧热后，放入茄子翻炒吸油；
3、茄子炒至表皮微皱时捞起，滤干油份备用；
4、锅中留少许底油，放入红九九火锅底料75g，至底料炒化后放蒜头搅匀；
5、将过油后的茄子放入锅中，稍加一点点水，略翻炒几下，即可起锅装盘了。
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有养颜护肤、治胃癌、抗衰老等功效；可与菠菜、牛肉、基围虾搭配；与螃蟹、鱿鱼、河蟹相克，同食可能会引起不适；
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