| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 草鱼 | 克 | 903千卡 | 113千卡 | ||
| 总量 | 799克 | 上海爆鱼热量/卡路里903千卡 | |||
 热量903千卡,相当于修筑围墙150分钟消耗的热量360 | |||||
1、活杀草鱼一条越大越好（广东叫鲩鱼）市场上分段买中段或尾段（本人较喜欢尾段）将鱼洗净切成约15mm厚鱼段。
2、锅中倒油多许油温八成下锅转中小火煎鱼至两面焦黄取出沥油。
3、锅中倒入适量清水，放花椒，八角，白胡椒，冰糖，料酒，老抽，生抽。
4、待煮沸后调小火放入煎好鱼块，煮5～6分钟后关火，待冷却后取出装盘即可。上海人家中分年过节必备菜肴。熟食店，面馆里最畅销的美食。
草鱼的热量113千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有祛风、益肠明目、养颜等功效；可与冬瓜、木耳、香菇搭配；与驴肉、西红柿相克，同食可能会引起不适；
© Copyright 2011 益优网 All rights reserved 版权所有
桂ICP备2020006802号-1
