| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 尖椒 | 克 | 44千卡 | 27千卡 | ||
| 豆腐皮 | 克 | 492千卡 | 410千卡 | ||
| 总量 | 284克 | 素炒尖椒豆腐皮热量/卡路里536千卡 | |||
 热量536千卡,相当于郑多燕小红帽89分钟消耗的热量360 | |||||
1、尖椒清洗干净，去蒂后切成丁
2、豆腐皮准备好
3、切成与尖椒大小相仿的丁
4、热锅凉油，入蒜末煸炒出香味后，入尖椒丁煸炒一分钟
5、倒入豆腐皮继续翻炒均匀，根据口味撒少许盐，倒适量蚝油
6、翻炒均匀，出锅；如果来点大蒜末，味道更棒
尖椒的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有治疗高血压、降血脂、降血压等功效；可与花菜、基围虾、苦瓜搭配；与猪肝、南瓜、胡萝卜相克，同食可能会引起不适；
豆腐皮的热量410千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有止咳消痰、解毒、保护心脏等功效；可与奶油生菜、大白菜、肥猪肉搭配；
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