| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 韭菜 | 克 | 60千卡 | 25千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 309克 | 韭菜煎蛋热量/卡路里159千卡 | |||
 热量159千卡,相当于唱歌80分钟消耗的热量120 | |||||
1、材料集合图。
2、鸡蛋打散，加1小勺黄酒搅打均匀，韭菜切碎、红线椒切碎。
3、材料混合均匀，加适量盐调味。
4、平底锅烧热，加入适量色拉油。
5、油热倒入韭菜蛋液，煎至一面凝固。
6、用铲子迅速划散成蛋碎，继续炒至蛋微黄，有些焦即可。
7、加入几滴香油拌均匀即成。
韭菜的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含铁；具有肾虚阳痿、解毒、行气理血等功效；可与明虾、黄豆芽、猪肉搭配；与牛奶、虾皮、菠菜相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血发胎、防细菌感染、滋阴润燥等功效；可与小米、黄豆、圆生菜搭配；与茶叶、鹅、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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