| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 杏仁片 | 克 | 460千卡 | 575千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 314千卡 | 392千卡 | ||
| 琼脂 | 克 | 109千卡 | 311千卡 | ||
| 奶粉 | 克 | 194千卡 | 484千卡 | ||
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 总量 | 408克 | 杏仁豆腐热量/卡路里1079千卡 | |||
 热量1079千卡,相当于越野滑雪77分钟消耗的热量840 | |||||
1、琼脂用水泡软。
2、杏仁片用适量清水泡发。
3、料理机中加入1000ML清水和杏仁片。
4、打好的杏仁浆过筛入锅，加入白砂糖。
5、加入奶粉。
6、搅拌均匀上锅烧开2分钟后离火。
7、琼脂用500ML清水小火煮至化开。
8、过筛，加入步骤6煮好的杏仁浆中。
9、倒入模具中，冷却成形即可。凉后入冰箱冷藏2小时后更佳。
10、成形后脱模倒扣在案板上。切小块。
11、桂花糖加入蜂蜜，少许开水和开。
12、装碗，淋入桂花糖即可享用。
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有和中益肺、滋阴、调味等功效；可与南瓜子、番茄、杨桃搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
奶粉的热量484千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有预防骨质疏松、改善睡眠、美容等功效；可与甘蔗、桃、草莓搭配；与金桔、韭菜、西兰花相克，同食可能会引起不适；
琼脂的热量311千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁，富含锌；具有清热祛湿、清肺化痰、凉血等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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