| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蛏子 | 克 | 200千卡 | 40千卡 | ||
| 总量 | 500克 | 蒜蓉豉椒炒蛏子热量/卡路里200千卡 | |||
 热量200千卡,相当于冰上曲棍球25分钟消耗的热量480 | |||||
1、蛏子最好买吐沙吐得干净了的，回来再用盐水加油多换几次水，让它们吐干净沙子，冲洗干净
2、豆豉切碎，蒜蓉，朝天椒切粒，料酒，蚝油，白糖
3、炒锅里油热后放入蒜蓉豆豉及辣椒
4、猛火爆炒蛏子至开壳
5、下蚝油适量，不要下多了，因为还有豆豉在里面，多了会咸。另外下一点点白糖提味。快速翻炒
6、起锅前下葱。可以淋点芝麻油
蛏子的热量40千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；不利含量：胆固醇含量过高；具有胃病、退胸中邪热、利小便等功效；可与白葡萄酒搭配；与啤酒相克，同食可能会引起不适；
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