橄榄油版酸奶蛋糕的热量和减肥功效

1、食材图

2、取两个干净无油无水的搅拌桶，分离蛋黄和蛋清

3、蛋黄加入酸奶，用手工打蛋器打匀

4、倒入橄榄油打匀

5、玉米淀粉和低筋粉放入一个保鲜袋中，抓紧袋口反复抖几下

6、筛入混合好的粉，翻拌均匀

7、蛋清加入柠檬汁或白醋

8、用厨师机三档打，将绵白糖分三次加入蛋清中，

9、蛋清一直打成抬起机头有小尖角，插入一根筷子倒置不掉的状态

10、将三分之一的蛋白泡加到蛋黄糊中，切拌均匀（此时烤箱预热160度）

11、再将整碗蛋黄糊倒进剩下的三分之二的蛋白泡里面

12、切拌均匀，不可划圈

13、拌好的蛋糕糊倒入蛋糕模，震荡几下后入烤箱，水浴烤60分钟，（上色至满意程度后加盖锡纸）

14、烤好后如果不确定里面熟不熟，可用一根长牙签插入其中，取出无丝毫粘连物即是熟了。还是开裂现象，忘了得改用中速搅拌试一试

15、没有倒扣，自然凉透后放入冰箱一晚。取出切块，好吃！