| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 总量 | 356克 | 蒜香茄条热量/卡路里64千卡 | |||
 热量64千卡,相当于踮脚13分钟消耗的热量288 | |||||
1、茄子切条，放入凉水里备用（这样是让茄子不变色）。
2、大蒜拍成蒜茸备用。
3、锅烧热油，放入茄条稍煎。
4、茄条煎稍软后放入蒜茸。
5、爆香蒜茸后放入蚝油加少量水大火快炒即可。
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有清热解暑、降低胆固醇、抑癌抗瘤等功效；可与苦瓜、北极虾、牛肉搭配；与鱿鱼、墨鱼、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
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