| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 豆角 | 克 | 154千卡 | 47千卡 | ||
| 总量 | 683克 | 茄子炒豆角热量/卡路里218千卡 | |||
 热量218千卡,相当于做作业121分钟消耗的热量108 | |||||
1、把豆角与茄子洗净沥干水分，茄子切条豆角切段，红辣椒切丝。
2、锅里放多些油，把豆角分少量多次的放入油里过油，稍微炸一下就可以了。
3、把茄子也是少量多次放入油锅里炸，稍微炸的软些就可以了。
4、豆角炸成这样，皮有些发皱就可以了。
5、茄子就炸成这种程度。
6、这时锅里可以不放油了，倒入茄条与豆角放入红辣椒段，一起翻炒。
7、倒入酱油与盐，加少些水焖干放味素出锅就可以了。
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有清热解暑、保护心血管、健脾等功效；可与凉薯、羊排、牛肉搭配；与河蟹、黑鱼、鱿鱼相克，同食可能会引起不适；
豆角的热量47千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增进食欲、安养精神、健胃等功效；可与虾皮、玉米、香菇搭配；
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