| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | ||
| 番茄沙司 | 克 | 68千卡 | 112千卡 | ||
| 总量 | 196克 | 蛋包饭热量/卡路里103千卡 | |||
 热量103千卡,相当于有氧拳击操10分钟消耗的热量600 | |||||
1、准备食材，香菇切丁，虾仁切碎、鸡蛋打散。
2、热油下葱花爆香，放入香菇丁，虾仁碎翻炒。
3、倒入米饭。
4、翻炒至米饭散开，加盐。
5、加蚝油调味，出锅备用。
6、平底锅加少许油加热，转小火，将鸡蛋倒入，摊成薄饼。
7、蛋皮表面稍变硬，倒入米饭，包好，倒扣盘中。
8、倒入炒好的米饭，在中间位置。
9、上下向中间包住饭。
10、两边向中间包。
11、倒扣盘中，加番茄沙司和菜叶水果点缀。
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有预防贫血、降血脂、健胃保肝等功效；可与牛腩、仔鸡、扁豆搭配；与鹌鹑、基围虾、野鸡相克，同食可能会引起不适；
番茄沙司的热量112千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降血压、生津止渴、预防高血压等功效；可与蜂蜜、山楂、西兰花搭配；与鱼肉、猪肝、红薯相克，同食可能会引起不适；
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