| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蚕豆 | 克 | 1690千卡 | 338千卡 | ||
| 香葱 | 克 | 17千卡 | 30千卡 | ||
| 茴香 | 克 | 70千卡 | 30千卡 | ||
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | ||
| 总量 | 822克 | 茴香蚕豆热量/卡路里1852千卡 | |||

1、蚕豆去掉豆荚洗净。

2、香葱洗净去根打成结。

3、将锅内倒适量水,放入香葱和香料。

4、加入蚕豆,大火烧开。

5、锅内水烧开后,调小火煮蚕豆。

6、加入适量盐调味。

7、将茴香切小段备用。

8、蚕豆煮熟后加入茴香,略煮一分钟后关火。

9、将蚕豆在香料水中浸泡半天入味后取出即可食用。
蚕豆的热量338千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含磷,富含钾,富含锌,富含蛋白质;具有预防动脉硬化、益气健脾、降低胆固醇等功效;可与枸杞、白菜、枸杞子搭配;与冬笋、红螺、田螺相克,同食可能会引起不适;
香葱的热量30千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有治疗高血压、预防感冒、滋阴补阳等功效;
花椒的热量258千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁,富含膳食纤维;具有杀虫解毒、止痒解腥、温中散寒等功效;
八角的热量195千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁;具有行气、帮助消化、调中理气等功效;可与兔肉、牛肉搭配;
桂皮的热量199千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有暖脾胃、补元阳、除积冷等功效;可与狗肉、蜂蜜、猪肚搭配;
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