| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 西兰花 | 克 | 42千卡 | 28千卡 | ||
| 紫甘蓝 | 克 | 19千卡 | 19千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 甜椒 | 克 | 16千卡 | 16千卡 | ||
| 总量 | 452克 | 凉拌五色热量/卡路里116千卡 | |||
 热量116千卡,相当于种花26分钟消耗的热量270 | |||||
1、准备好原材料，干木耳提前泡发。
2、锅里加入适量水烧开，加入适量盐。
3、放入洗好的西兰花焯水，焯水后捞起备用。
4、泡发木耳煮熟待用。
5、胡萝卜切成自己喜欢的形状，先整理削出立体形状。
6、然后切成薄片。
7、甜椒切成羽毛状。
8、紫甘蓝切成丝。
9、熟花生米拍成花生碎，油炸的花生米比较香，我为了减少油量，用的烤花生米。
10、锅烧热，加入适量香油，炒香自制剁椒酱，倒入适量白醋、生抽，翻匀。
11、将所有蔬菜装盘，撒上花生碎。
12、倒入炒好的调味料，吃时拌匀即可。
西兰花的热量28千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有防癌、清热解渴、增强免疫力等功效；可与枸杞、虾、平菇搭配；与牛奶相克，同食可能会引起不适；
紫甘蓝的热量19千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有预防感冒、杀虫止痒、减肥等功效；可与木耳、青椒、鲤鱼搭配；与苹果相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有防癌、帮助消化、消食等功效；可与黄豆、绿豆芽、羊排搭配；与山药、山楂干、冬虫夏草相克，同食可能会引起不适；
甜椒的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有健胃、降脂、降血糖等功效；可与圆白菜、羊排、基围虾搭配；与羊肝、猪肝、胡萝卜相克，同食可能会引起不适；
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