| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛肉 | 克 | 438千卡 | 125千卡 | ||
| 总量 | 350克 | 黑椒牛柳热量/卡路里438千卡 | |||
 热量438千卡,相当于治安175分钟消耗的热量150 | |||||
1、牛肉切成片，刀剁出割口，
2、再反过来，换个方向剁出割口。
3、盐。淀粉，黑胡椒，料酒或者红酒，生抽。搅拌匀煨制10分钟。
4、青红椒，圆葱，姜丝。切好。
5、锅里放入色拉油。牛肉姜丝下锅爆炒3.4分钟左右。太干，可加入少量水，依次放入孜然，老抽，白糖翻炒后，放入青红椒，2分后放入圆葱，黑胡椒，收锅。
6、装盘。
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补铁、强筋壮骨、暖胃等功效；可与洋葱、香芋、菜花搭配；与韭菜、橘子、鲶鱼相克，同食可能会引起不适；
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