| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛腱子 | 克 | 2040千卡 | 204千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 1069克 | 香卤牛腱子热量/卡路里2139千卡 | |||
 热量2139千卡,相当于吹长号611分钟消耗的热量210 | |||||
1、备料牛腱子，牛骨，牛油，鸡蛋。
2、将牛肉牛油牛骨泡洗。
3、再入汤锅焯洗干净备用。
4、另起大汤锅加足清水，再将焯好的食材下锅。
5、按个人喜好添加香料姜蒜及料酒酱油。
6、将鸡蛋微煮至八成熟，去壳后下锅同卤煮。
7、先大火卤煮开，再转中火卤煮至一个半小时左右即可。
8、牛肉想要切片好切，先入冰箱冷藏一下。
牛腱子的热量204千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有增长肌肉、补脾胃、抗衰老等功效；可与姜、鸡腿菇、生姜搭配；与红糖、栗子、橄榄相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、美容护肤、解热烦等功效；可与黄豆、羊排、北极虾搭配；与红薯、兔肉、柿子相克，同食可能会引起不适；
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