| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 低粉 | 克 | 354千卡 | 354千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 444千卡 | 888千卡 | ||
| 蛋液 | 克 | 29千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 170克 | 蜜汁樱桃塔热量/卡路里827千卡 | |||
 热量827千卡,相当于读书636分钟消耗的热量78 | |||||
1、樱桃用苏打水浸泡30分钟后冲洗干净
2、去蒂去核后切成小块
3、用20g砂糖腌制1-2小时（腌制的时候可以取准备做塔皮的材料）
4、将腌制出的樱桃汁倒入锅中
5、再加入水、蜂蜜、淀粉，用小火微微煮开
6、一边煮一边搅拌，煮至浓稠半透明状就可，放凉待用
7、黄油切小块放温室软化，加入糖粉
8、用打蛋器搅打均匀（低速将黄油和糖粉打匀即可，不用打发）
9、分3-5次加入蛋液，每次用打蛋器打匀后再加入下一次的蛋液
10、筛入低粉
11、用刮刀拌匀
12、用手揉成光滑的面团
13、接着擀成面皮，用圆形模具刻出圆形面皮
14、将面皮按压在菊花模上
15、用叉子叉一些将面皮按压在菊花模上小孔
16、放入预热好的烤箱中层，180度烤15分钟
17、将烤好的塔皮放凉
18、摆入樱桃肉
19、淋上蜜汁
20、摆上一些薄荷叶做装饰即可
低粉的热量354千卡（每100克）；具有除热、止渴、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有补充能量、均衡营养、加饱腹感等功效；
蛋液的热量144千卡（每100克）；具有清热解毒、美容护肤、保护肝脏等功效；可与桂圆肉、银鱼、北极虾搭配；与鹅肉、豆奶、鹅蛋相克，同食可能会引起不适；
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