| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 红椒 | 克 | 21千卡 | 212千卡 | ||
| 总量 | 10克 | 豆瓣鱼片热量/卡路里21千卡 | |||
 热量21千卡,相当于踢键子4分钟消耗的热量300 | |||||
1、锅内放入300g油，加热至180℃
2、把上桨好的鱼片放入锅内过油50″，至鱼肉发白
3、鱼片捞出待用
4、水烧开，放入（新鲜）豆瓣过水约60″，捞出过冷水沥干，待用
5、锅内放10g油，放入葱姜泥，爆香
6、豆瓣放入，翻炒120″，放入调料（盐、糖、鸡精、水）
7、放入鱼片和红椒，翻炒30″
8、加入水淀粉，翻炒5″
9、出锅前，淋少许油
10、美味出锅
红椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有健胃消食、减肥、帮助消化等功效；可与苦瓜、白菜、基围虾搭配；与黄瓜、羊肝、南瓜相克，同食可能会引起不适；
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