| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 紫薯 | 克 | 81千卡 | 74千卡 | ||
| 粘米粉 | 克 | 110千卡 | 366千卡 | ||
| 南瓜 | 克 | 176千卡 | 22千卡 | ||
| 澄粉 | 克 | 62千卡 | 312千卡 | ||
| 总量 | 960克 | 紫薯南瓜冰皮月饼热量/卡路里429千卡 | |||
 热量429千卡,相当于转呼啦圈86分钟消耗的热量300 | |||||
1、内馅南瓜切块，隔水蒸熟
2、蒸好压成泥，倒入锅内翻炒
3、冰皮的做法：去皮紫薯100克，蒸熟加30克水压成泥
4、然后把紫薯泥100克、糯米粉80克、粘米粉30克、澄粉20克、玉米油20克、砂糖30克、混匀后，加70毫升清水用筷子搅拌
5、用手均匀成团，盖上保鲜膜醒15分钟
6、醒好的面团，冰皮40克、南瓜泥40克、面团包入南瓜泥，月饼模中撒糕粉敲一下，把包好的面团放入按实脱模，上锅蒸5分钟
7、蒸好了
8、蒸好后，开盖拿出装盘
9、好吃，晶莹剔透，软糯香甜
紫薯的热量74千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有健脾胃、防癌、通便等功效；可与大米、莲子、猪小排搭配；与鸡翅、玉米、燕麦相克，同食可能会引起不适；
粘米粉的热量366千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾；具有和五脏、止渴、补中益气等功效；
南瓜的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有护肝、保护胃粘膜、防前列腺等功效；可与燕麦、墨鱼、牛肉搭配；与北极虾、海鱼、芹菜相克，同食可能会引起不适；
澄粉的热量312千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有通便、健脑、祛脂降压等功效；
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