| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 乌冬面 | 克 | 357千卡 | 144千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | ||
| 番茄 | 克 | 54千卡 | 20千卡 | ||
| 总量 | 783克 | 日式冷面热量/卡路里541千卡 | |||
 热量541千卡,相当于田径72分钟消耗的热量450 | |||||
1、锅中烧开水，把面放在热水里泡开后，放在冷水里待用。
2、将柴鱼高汤和糖、生抽、味淋一起烧开，等糖化了取出隔冰水冷却。冷却后的汁水加芝麻油，辣油，白醋，搅拌均匀。等汤冷却的同时，摊蛋饼。
3、将蛋饼放冷，切成细丝，西红柿切块。
4、将京葱切丝，黄瓜切细丝。之前做好的叉烧切片。
5、将面放入碗里，摆上叉烧肉、黄瓜丝、京葱丝，再将汤浇上去，一碗日式冷面就做好了。
6、成品～
乌冬面的热量144千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、和血、养心等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、预防动脉硬化、润肺利咽等功效；可与圆生菜、牡蛎 、银鱼搭配；与豆奶、鹅、鹅肉相克，同食可能会引起不适；
黄瓜的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有清热利水、抗肿瘤、减肥强体等功效；可与蜂蜜、鱿鱼、木耳菜搭配；与花生、芥蓝、大白菜相克，同食可能会引起不适；
番茄的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；具有促进消化、生津止渴、增强免疫力等功效；可与豆腐、茭白、圆白菜搭配；与河蟹、冰棍、虾相克，同食可能会引起不适；
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