| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 泥鳅 | 克 | 437千卡 | 96千卡 | ||
| 总量 | 455克 | 蒜香泥鳅热量/卡路里437千卡 | |||
 热量437千卡,相当于乘双连雪橇62分钟消耗的热量420 | |||||
1、泥鳅宰杀后洗净切段，加料酒，盐腌制一会。
2、锅内爆香大蒜，放入泥鳅，加老抽，料酒，盐调味，加水，中火烧制十分钟。
3、出锅前放入青红椒，翻炒一会，加鸡精调味，出锅装盘。
泥鳅的热量96千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解毒、补中益气、止虚汗等功效；可与木耳、黑木耳、豆腐搭配；与狗血、黄瓜、丝瓜相克，同食可能会引起不适；
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