| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 米饭 | 克 | 289千卡 | 115千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 320克 | 茄汁蛋炒饭热量/卡路里388千卡 | |||
 热量388千卡,相当于爬楼梯48分钟消耗的热量480 | |||||
1、热锅下油，打入两枚鸡蛋。
2、用铲子滑散。
3、倒入剩米饭。
4、用铲子炒至米饭颗粒分明。
5、在加入番茄酱和盐。
6、翻炒30秒出锅即可。
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防细菌感染、滋阴润燥、健脑益智等功效；可与肥牛、牡蛎 、羊排搭配；与桔子、味精、牛奶相克，同食可能会引起不适；
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