| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | ||
| 西兰花 | 克 | 51千卡 | 28千卡 | ||
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 总量 | 412克 | 香菇蚝油烩海参热量/卡路里143千卡 | |||

1、主材备齐。

2、海参切片,香菇切丝,西兰花切小块。葱切丝,姜切末,大蒜切蒜末备用。

3、海参片加葱丝,姜末,蒜末,盐、料酒腌15分钟。

4、锅中加水并加入少许盐,烧开。

5、下西兰花焯烫。变软后迅速捞起。

6、焯烫好的西兰花在盘中围一圈摆盘,备用。

7、锅中入油烧热下香菇煸炒。

8、加入腌过的海参片和葱姜水。

9、加入适量的李锦记蚝油。

10、大火快速翻炒1~2分钟。

11、装盘填入西兰花的中间即可。
香菇的热量26千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有预防高血压、延缓衰老、防癌等功效;可与冬瓜、荸荠、毛豆搭配;与河蟹、基围虾、明虾相克,同食可能会引起不适;
西兰花的热量28千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有减肥、促进生长、抗癌等功效;可与胡萝卜、鳕鱼、西红柿搭配;与牛奶相克,同食可能会引起不适;
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有抗癌、降血压、缓疲劳等功效;可与牛霖、猪血、牛臀肉搭配;与豆腐丝、何首乌、内脂豆腐相克,同食可能会引起不适;
生姜的热量80千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有杀菌、温肺止咳、发汗解表等功效;可与羊排、牛肉、牛里脊搭配;与肥牛、兔肉相克,同食可能会引起不适;
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