| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 米饭 | 克 | 289千卡 | 115千卡 | ||
| 豌豆 | 克 | 431千卡 | 334千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 总量 | 485克 | 简单美味蛋炒饭热量/卡路里759千卡 | |||
 热量759千卡,相当于小轮自行车89分钟消耗的热量510 | |||||
1、将蛋黄与蛋清分离
2、香葱切末，胡萝卜切丁，将豌豆与胡萝卜入水焯一下捞出控干水分备用
3、锅中加少许植物油，倒入豌豆和胡萝卜丁炒香
4、再次在炒锅中倒入植物油，倒入白米饭，将白米饭拍散
5、淋入打散的蛋黄液，快速翻炒，让饭粒包裹上蛋液
6、倒入胡萝卜丁和豌豆
7、调入精盐
8、最后撒上香葱，装盘即可食用
豌豆的热量334千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有益中气、解乳石毒、消痈肿等功效；可与玉米、蘑菇搭配；与醋相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有帮助消化、润肺祛痰、增加食欲等功效；可与卷心菜、香菇、香菜搭配；与白萝卜、红枣、猕猴桃相克，同食可能会引起不适；
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