| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 羊排 | 克 | 1624千卡 | 203千卡 | ||
| 总量 | 800克 | 红烧羊排热量/卡路里1624千卡 | |||
 热量1624千卡,相当于堵缝隙361分钟消耗的热量270 | |||||
1、新鲜羊排清洗干净，再切成大长条
2、两三根肋骨算一个单位，用刀分成小块
3、羊排与凉水同入锅中，煮去血水
4、捞出，沥干水
5、热锅凉油，入大蒜和花椒，中小火煸炒出香味
6、倒入羊排翻炒，倒入红烧酱油、盐，均匀上色
7、沿锅边倒入热水，先暂时不要翻动羊排，以防颜色散失掉
8、盖盖，小火焖炖40分钟左右，揭盖、收汁、出锅
9、肉嫩汁鲜，好美味
羊排的热量203千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有养阴补虚、健脑、帮助消化等功效；可与枸杞、洋葱、白果搭配；与菖蒲、醋、梨相克，同食可能会引起不适；
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