| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 排骨 | 克 | 2112千卡 | 264千卡 | ||
| 竹笋 | 克 | 57千卡 | 19千卡 | ||
| 白芷 | 克 | 23千卡 | 324千卡 | ||
| 总量 | 1107克 | 排骨焖竹笋热量/卡路里2192千卡 | |||
 热量2192千卡,相当于摆桌子877分钟消耗的热量150 | |||||
1、竹笋去皮洗好，切段
2、开水中焯1分钟，捞出沥干备用
3、排骨放入砂锅中，烧开，转小火炖40分钟
4、炒锅中放入玉米油，葱段，大料，姜，炒香
5、放入炖好的排骨，老抽酱油，翻炒
6、炒至酱色，金黄
7、加入砂锅中的排骨汤，不要太多，不没过排骨，加盐适量
8、把焯好的竹笋放入锅中，大火炖5-7分钟，待汤收汁时转小火，翻动排骨入味
9、汤汁粘稠时出锅，大功告成，好美味！
排骨的热量264千卡（每100克）；具有润肠胃、补钙、滋肝阴等功效；可与蘑菇、茄子、萝卜搭配；与百合、鹌鹑、田螺相克，同食可能会引起不适；
竹笋的热量19千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增强免疫力、利尿通便、促进消化等功效；可与鲍鱼、木耳、苦瓜搭配；与豆腐、羊肝、羊排相克，同食可能会引起不适；
白芷的热量324千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有祛风、燥湿、消肿等功效；
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