| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蛏子 | 克 | 180千卡 | 40千卡 | ||
| 总量 | 451克 | 酱爆蛏子小鲍热量/卡路里180千卡 | |||
 热量180千卡,相当于长笛90分钟消耗的热量120 | |||||
1、原料
2、加料酒将蛏子和小鲍去腥 煮3分钟取出待用
3、剥壳将蛏子肉和小鲍取出 去腮线 壳垫底摆盘装饰
4、油锅将姜片 耗油 辣椒炒香
5、将蛏子肉和小鲍放入 加盐和胡椒粉收汁装盘即可
6、酱爆蛏子小鲍
蛏子的热量40千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；不利含量：胆固醇含量过高；具有解渴醒酒、清热解毒、清热等功效；可与白葡萄酒搭配；与啤酒相克，同食可能会引起不适；
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