| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 苦瓜 | 克 | 85千卡 | 17千卡 | ||
| 冬菇 | 克 | 64千卡 | 212千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 总量 | 599克 | 冬菇苦瓜酿热量/卡路里769千卡 | |||
 热量769千卡,相当于弹风琴308分钟消耗的热量150 | |||||
1、选用新鲜的五花肉（肥瘦比例为1:2最佳），把肉剁斩称“泥”， 把冬菇和葱姜切成碎丁，备用；
2、苦瓜切段，每段6cm左右为宜，去掉瓜瓢子，备用；
3、苦瓜段过焯水，放入凉水后再取出沥干；
4、冬菇、葱姜、生抽、油盐和适量料酒放入肉泥，搅拌均匀至水分完全被肉泥吸收；
5、放入适量淀粉，往一个方向继续搅拌至均匀；
6、逐个给苦瓜段加入肉馅，放入盘子中，方式跟包饺子差不多；
7、用锅把水烧开，把酿好的苦瓜放入笼格，以中火蒸煮13分钟左右，开锅取出即可享用美味！
苦瓜的热量17千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有保护机体、补肾健脾、降血糖等功效；可与茄子、玉米面、小米搭配；与猪骨、山竹、猪小排相克，同食可能会引起不适；
冬菇的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有补气益胃、防治肝硬化、抗癌等功效；可与鲫鱼、豌豆、木瓜搭配；与野鸡相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有治疗高血压、高脂血症、血管硬化等功效；
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