| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛奶 | 克 | 34千卡 | 42千卡 | ||
| 玉米油 | 克 | 349千卡 | 895千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 319千卡 | 354千卡 | ||
| 玉米淀粉 | 克 | 21千卡 | 346千卡 | ||
| 蛋黄 | 克 | 144千卡 | 144千卡 | ||
| 蛋白 | 克 | 252千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 490克 | 八寸圆模戚风热量/卡路里1119千卡 | |||
 热量1119千卡,相当于蛙泳112分钟消耗的热量600 | |||||
1、原料集合。
2、牛奶、玉米油用打蛋器搅打均匀
3、放入蛋黄，搅打均匀
4、一次性筛入低筋面粉，用打蛋器切拌至均匀无颗粒
5、做好的蛋黄糊覆上保鲜膜放入冰箱冷藏待用。
6、纯糖粉和玉米淀粉提前混合均匀，蛋白分三次加入纯糖粉，打发至硬性发泡。如图，第一次加糖。
7、第二次加糖
8、第三次加糖
9、打发至硬性发泡
10、取三分之一蛋白放入蛋黄糊中
11、大致翻拌均匀
12、再把翻拌好的蛋黄糊重新倒回打发好的蛋白盆中
13、彻底翻拌均匀
14、拌好的面糊倒入模具中，倒好之后提起模具在桌子上轻摔两下，震出大气泡
15、送入预热好的烤箱里，下层，上下火150度，一个小时。出炉之后马上倒扣晾凉。
16、彻底晾凉之后的蛋糕才能脱模。如图是手脱的。
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有养颜、预防骨质疏松、预防便秘等功效；可与草莓、香蕉、黑豆搭配；与白砂糖、雪莲果、桔子相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有抗衰老、美容养颜、健体等功效；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、止渴、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有预防便秘、治疗便秘、益气生津等功效；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容护肤、延缓衰老、增强皮肤润滑等功效；可与干贝、紫菜、小米搭配；与甲鱼 、兔肉、味精相克，同食可能会引起不适；
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