| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 莴苣 | 克 | 85千卡 | 27千卡 | ||
| 蒜末 | 克 | 30千卡 | 126千卡 | ||
| 总量 | 339克 | 蚝油迷你牛排热量/卡路里115千卡 | |||
 热量115千卡,相当于聚会77分钟消耗的热量90 | |||||
1、本篇使用的是牛肩排，从冷冻库改放冷藏室2小时(或先冷冻2小时再切)
2、平均切成三块再对切
3、改刀四方丁 ☆ 肉的硬度够，才容易下刀。
4、加入「牛肉腌料」腌10分钟☆ 牛肉先腌酱油料酒入味，再洒太白粉吸汁，最后裹油防黏锅，随手就能烹出多汁弹嫩牛肉。
5、水滚下莴苣叶烫熟装盘
6、小火炒香蒜末，放入牛肉丁翻炒至外层变色，下蚝油加少许水煮滚调味，起锅将牛肉承放在莴苣叶上卽成。
莴苣的热量27千卡（每100克）；具有增进食欲、利尿通乳、消积下气等功效；可与肥牛搭配；与藕带相克，同食可能会引起不适；
蒜末的热量126千卡（每100克）；具有防肿瘤、降血糖、防癌症等功效；可与醋、猪肉、五花肉搭配；与鸡肉、鸡胸肉、芒果相克，同食可能会引起不适；
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