| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 兔肉 | 克 | 365千卡 | 73千卡 | ||
| 总量 | 500克 | 自贡美食冷吃兔热量/卡路里365千卡 | |||
 热量365千卡,相当于乐队演奏91分钟消耗的热量240 | |||||
1、先煮一锅开水，将切好的兔肉，和姜片放入开水里煮5分钟。
2、将油烧辣后，放入兔肉，炒至兔肉表面金黄，水分被油抽干。
3、此时放入20克辣椒面，和60克干辣椒段，炒制均匀后放入八角、花椒、姜片、陈皮、八角、盐。放入料酒，白糖。小火慢慢炒，让香味进入兔肉。
4、最后一步倒入少量的酱酒上色，然后撒上少许芝麻，增加香味。就可以起锅了。
兔肉的热量73千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；具有美容、解热毒、延年益寿等功效；与白菜、鸡蛋、小白菜相克，同食可能会引起不适；
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