| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 可可粉 | 克 | 52千卡 | 349千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 212千卡 | 354千卡 | ||
| 糖粉 | 克 | 156千卡 | 389千卡 | ||
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | ||
| 总量 | 131克 | 无油可可戚风热量/卡路里424千卡 | |||
 热量424千卡,相当于砍柴71分钟消耗的热量360 | |||||
1、取可可粉15克
2、加入热水搅拌均匀
3、筛入低粉
4、稍微拌匀
5、将蛋黄加入可可面糊，搅匀至无颗粒
6、蛋清加柠檬汁低速打发至体积增大
7、加一半的细砂糖，继续打发
8、打发至如图状态，这时的蛋白霜比较柔软容易和蛋黄糊拌匀
9、分次将蛋白霜与可可蛋黄糊拌匀
10、拌匀的蛋糕糊细腻有光泽，倒入6寸活底圆模，震出大气泡。
11、送进烤箱，中下层125度，烤焙55-60分钟，低温烤焙的蛋糕比较细腻
12、烤焙结束，出炉震出热气，倒扣放凉
可可粉的热量349千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，富含烟酸，富含磷，富含钾；不利含量：钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有健胃等功效；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、止渴、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有滋阴、保肝解毒、除口臭等功效；
柠檬汁的热量23千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有健脾、抗菌消炎、开胃醒脾等功效；可与蜂蜜、羊排、马蹄搭配；与牛蛙、胡萝卜、山楂干相克，同食可能会引起不适；
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