kitty猫生日蛋糕的热量和减肥功效

1、先制作戚风蛋糕。蛋黄中加入15克细砂糖，用手动打蛋器搅拌均匀，再加入玉米油搅拌均匀。

2、加入牛奶搅拌均匀。

3、把低筋面粉入蛋黄里。

4、用橡皮刮刀按不规则方向上下翻拌均匀，成无颗粒的蛋黄糊，备用。

5、蛋白里挤入几滴柠檬汁（配方外），用电动打蛋器低速搅拌至起大泡。

6、加入10克细砂糖。

7、中速打发至蛋白呈较浓绸的状态，第2次加入10克白糖。

8、继续搅打至蛋白出现纹路，第3次加入10克白糖。

9、打发至关掉电源，提起打蛋器，上面会出现较软的尖角，这样的状态是湿性发泡，一般做蛋糕卷时，打发到这样的程度即可。

10、再继续搅打一下，关掉电源，提起打蛋器，上面会出现直挺的小尖角，这时候已经是硬性发泡了。

11、取三分之一的蛋白糊，加入蛋黄糊里。

12、用橡皮刮刀轻盈、快速的切拌均匀，翻拌的时候不要画圈圈，以免消泡。

13、把搅拌好的蛋黄糊，倒入剩余的三分之二的蛋白里。

14、再次轻盈、快速的切拌均匀，成蛋糕糊。

15、把搅拌好的蛋糕糊倒入模具里，在桌子上震动几下，去掉里面的大气泡，然后放入预热好的烤箱，倒数第二层，130度烤半小时上色后，加盖锡纸再烤半小时。

16、烤好的蛋糕取出倒扣，凉后脱模，放在蛋糕垫上，底部朝上。

17、把蛋糕平均分成三片。

18、300克淡奶油加25克绵白糖，隔冰水打发。

19、在最底下的蛋糕片上抹上适量奶油，这里不用抹光滑。

20、铺上芒果丁和草莓丁。

21、继续抹上一层奶油，盖住水果。

22、放上第二片蛋糕片，抹上奶油。

23、继续铺上一层水果。

24、抹上一层奶油，盖住水果。

25、放上最后一层蛋糕片。

26、把蛋糕表面抹好。

27、用牙签画好图案的轮廓，然后用黑色画出线条，最后填充其他色彩即可。