| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 萝卜干 | 克 | 98千卡 | 98千卡 | ||
| 五花肉 | 克 | 508千卡 | 508千卡 | ||
| 蒜苗 | 克 | 63千卡 | 40千卡 | ||
| 红辣椒 | 克 | 118千卡 | 40千卡 | ||
| 总量 | 653克 | 香辣萝卜干热量/卡路里787千卡 | |||

1、准备食材:萝卜干、五花肉、蒜苗、辣椒。

2、萝卜干提前一小时浸泡,五花肉洗净切薄片,蒜苗洗净头尾分开切段,辣椒洗净切粒。

3、热锅,下五花肉煸炒出油。

4、炒至焦黄色,倒油酱油。

5、加入蒜头部分爆香。

6、倒进萝卜干继续翻炒6分钟左右。

7、倒入少许清水,翻炒均匀,遮上锅盖焖煮3分钟左右。

8、调入蚝油。

9、调入盐、鸡粉、少许白糖提味。

10、加入蒜苗。

11、倒进辣椒粒翻炒均匀,铲起即可。
萝卜干的热量98千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾,富含铁;不利含量:钠盐含量过高;具有增加食欲、帮助消化、抗癌等功效;可与五花肉、火腿、排骨搭配;与桔子、木耳、杨梅相克,同食可能会引起不适;
五花肉的热量508千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有补充蛋白质、利二便、润肌肤等功效;可与蘑菇、冬瓜、白菜搭配;与田螺、杏仁、鹌鹑相克,同食可能会引起不适;
蒜苗的热量40千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有预防冠心病、防止血栓、预防癌症等功效;可与莴笋搭配;
红辣椒的热量40千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;不利含量:钠盐含量过高;具有健胃、防感冒、促进血液循环等功效;可与羊肉、花菜、苦瓜搭配;与南瓜、黄瓜、羊肝相克,同食可能会引起不适;
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