| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪肝 | 克 | 645千卡 | 129千卡 | ||
| 总量 | 500克 | 五香卤肝尖热量/卡路里645千卡 | |||
 热量645千卡,相当于下坡滑雪129分钟消耗的热量300 | |||||
1、新鲜猪肝洗净后再用清水浸泡一小时。
2、将猪肝洗净放进煮锅里，加入漫过足量清水、葱、姜和香料
3、大火煮沸后加入老抽和盐。改小火慢煮20分钟左右即可。
4、煮好的猪肝用筷子轻易戳进去，拿出筷子没有血水。放入汤汁中冷却
5、冷却后的猪肝切薄片
6、用勺子舀起少许煮猪肝的汤汁淋在表面，洒香菜。
7、淋几滴香油更香。
猪肝的热量129千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补肝、去除毒素、明目等功效；可与苦菜、洋葱、油菜搭配；与菜花、藕带、鲤鱼相克，同食可能会引起不适；
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