| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 总量 | 356克 | 地三鲜热量/卡路里64千卡 | |||
 热量64千卡,相当于开飞机32分钟消耗的热量120 | |||||
1、土豆和茄子切滚刀
2、青椒切块状
3、炒锅加少许油，烧至七成热，快速煸炒青椒后取出备用
4、把土豆和茄子放下去煸炒，炒至茄子稍微变软，土豆表皮变色捞出
5、锅里加适量的水
6、少许的酱油
7、适量的白糖
8、倒入青椒，土豆和茄子进去盖盖子焖煮3-5分钟
9、开盖加入少许的盐，翻炒均匀
10、最后用少许玉米淀粉调成水淀粉勾芡均匀即可出锅
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有温肺、抗衰老、抑癌抗瘤等功效；可与海虾、猪肉、菠菜搭配；与河蟹、乌鳢、墨鱼相克，同食可能会引起不适；
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