| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪蹄 | 克 | 1300千卡 | 260千卡 | ||
| 冻豆腐 | 克 | 2400千卡 | 480千卡 | ||
| 大白菜 | 克 | 141千卡 | 47千卡 | ||
| 藕 | 克 | 365千卡 | 73千卡 | ||
| 猪骨头 | 克 | 1000千卡 | 200千卡 | ||
| 总量 | 2300克 | 博山酥锅热量/卡路里5206千卡 | |||
 热量5206千卡,相当于自行车测功器1041分钟消耗的热量300 | |||||
1、猪骨头，焯水，使其去掉血水。
2、泡湿海带
3、藕切片
4、白菜洗净控干水分水
5、猪蹄剁成3-5cm 块，焯水
6、带皮五花肉切2-3cm小块
7、大海带里面卷好五花肉
8、陈醋
9、高度白酒
10、酱油
11、白糖
12、料酒
13、葱姜、花椒、大料
14、料包
15、骨头铺锅底
16、然后，铺上藕片、猪蹄
17、料包、葱姜、海带、豆腐、五花肉、海带卷、过油的鲅鱼段依次铺好
18、最后盖上大白菜，加入，料酒’ 酱油、醋、糖、盐
19、上火炜炖，先大火开锅后转中火，食材遇热体积变小后，转入高压锅，50分钟即可出锅
20、打开高压锅
21、放凉后 味道更佳
猪蹄的热量260千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进生长、美容、延缓衰老等功效；可与花生、鱿鱼、茭白搭配；与梨、黄豆、杏仁相克，同食可能会引起不适；
冻豆腐的热量480千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素B1，富含钙，富含磷，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有用于消渴、润燥生津、益气和中等功效；
藕的热量73千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有开胃、预防贫血、清热等功效；可与海螺、猪小排、虾搭配；与白萝卜相克，同食可能会引起不适；
大白菜的热量47千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有帮助消化、利尿通便、养胃生津等功效；可与蚕豆、猪肉、豆腐皮搭配；与黄瓜、兔肉、山竹相克，同食可能会引起不适；
猪骨头的热量200千卡（每100克）；具有壮腰膝、增强骨髓造血功能、丰机体等功效；可与葛根、葛根粉、牛大力搭配；与青梅果脯、青梅相克，同食可能会引起不适；
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