| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛肉 | 克 | 375千卡 | 125千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 总量 | 405克 | 红烧牛肉热量/卡路里414千卡 | |||
 热量414千卡,相当于高抬腿52分钟消耗的热量480 | |||||
1、牛肉切块，老姜切片、大葱切段，香料准备好。
2、冷水入锅把牛肉放进去煮。
3、煮开后把水倒掉，把牛肉冲洗一下。
4、锅里倒油把冰糖放进去小火熬化。
5、把牛肉放入锅中煸炒上糖色后盛起待用。
6、把香料放入锅中煸炒爆香把牛肉放进锅中一起煸炒。
7、倒入一勺半生抽，稍许料酒煸炒，锅中加水淹没牛肉，大火煮开后改小火慢炖。
8、炖差不多半个钟头的样子把胡萝卜去皮切滚刀，胡萝卜放入锅中大火煮开翻炒一下，改小火继续炖半小时。
9、水烧的差不多时改中火收水。
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进康复、强健筋骨、增长肌肉等功效；可与大白菜、菜花、水芹菜搭配；与橄榄、韭菜、海螺相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有润肺祛痰、防癌、增加食欲等功效；可与草鱼、西兰花、菠菜搭配；与柚子、白酒、白萝卜相克，同食可能会引起不适；
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