| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 莴笋 | 克 | 34千卡 | 14千卡 | ||
| 冬瓜 | 克 | 38千卡 | 9千卡 | ||
| 总量 | 775克 | 蒜泥彩球热量/卡路里111千卡 | |||

1、胡萝卜、莴笋、冬瓜挖成球形。

2、下水煮三分钟(冬瓜晚一分钟放,因为比较容易熟)。

3、捞起,煮过的水不要扔。

4、锅内加少许油,放蒜泥炒香。

5、加半碗煮过彩球的水,加盐、鸡精调味,加一匙淀粉勾芡。

6、淋在彩球上即可。
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有下气、消食、增加食欲等功效;可与西瓜、豆浆、莴笋搭配;与木瓜、柚子、冬虫夏草相克,同食可能会引起不适;
莴笋的热量14千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有利尿通乳、清胃热、宽肠通便等功效;可与黑木耳、海蜇、桃搭配;与蜂蜜、奶酪、细辛相克,同食可能会引起不适;
冬瓜的热量9千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有润肤美容、防癌、止烦闷等功效;可与猪小排、鲤鱼、平菇搭配;与鲫鱼、红豆、海螺相克,同食可能会引起不适;
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