意式藏红花烩饭的热量和减肥功效

1、准备好全部材料；

2、大米用纯净水稍稍清洗，然后浸泡20分钟；

3、香米沥干水分，备用；

4、洋葱切细丝，奶酪擦丝备用；

5、厚底铸铁锅中加入特级初榨橄榄油和10g黄油，小火加热至黄油融化；

6、加入洋葱丝，小火煸炒，至洋葱变软出香，颜色透明；

7、加入沥干水分的大米，翻炒均匀；

8、加入白葡萄酒，不断搅拌；

9、直至水分基本收干；

10、加入藏红花；

11、少量多次的加入鸡汤（每次的量能没过锅中的大米即可），并且不断搅拌，每次都要等到前一次加入的鸡汤被大米完全吸收后，再加入下一次，直至加完全部的鸡汤；

12、这个过程中，可以看到大米由白色变成黄色；

13、最后，大米变成金黄色，状态也开始变得粘稠，粒粒晶莹饱满。此时，关火，加入奶酪碎，搅拌均匀至奶酪融化后，再加入剩下的20g黄油，盖上盖子焖几分钟；

14、拌匀后就可以吃了。