| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 紫薯 | 克 | 164千卡 | 74千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 芹菜 | 克 | 40千卡 | 20千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 平菇 | 克 | 60千卡 | 24千卡 | ||
| 木耳 | 克 | 18千卡 | 25千卡 | ||
| 总量 | 918克 | 玉米包子热量/卡路里420千卡 | |||

1、准备馅料

2、鸡蛋和葱炒成蛋粒,蔬菜切成粒备用

3、所有的馅料混合均匀,再加入少许芝麻油、盐调味

4、提前4小时先把面用发酵粉和面肥活成面团,醒发。

5、蒸熟的紫薯

6、取一块紫薯加入适量面粉,活成紫薯面

7、这是活好的紫薯面团,用湿布盖上醒

8、先用发面包裹馅料,整成园柱形,紫薯面擀成园皮

9、用紫薯皮包住发面裹的园包,并初步整形成玉米状

10、用两片白菜叶做玉米叶垫在紫薯玉米下面,再用骨针按纵、横按压,刻出玉米粒形。冷水上锅蒸30分种就好了。
紫薯的热量74千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有通便、减肥、强肾阳等功效;可与莲子、猪小排、芹菜搭配;与蛋黄、玉米、梭子蟹相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有美容护肤、滋阴润燥、养血发胎等功效;可与香椿、紫菜、北极虾搭配;与雪莲果、红薯、茶叶相克,同食可能会引起不适;
平菇的热量24千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾;具有调理疾病、治疗便秘、提高免疫力等功效;可与韭黄、冬瓜、豆腐搭配;与驴肉、野鸡相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有解毒生津、促消化、帮助消化等功效;可与蜂蜜、西瓜、绿豆芽搭配;与白萝卜、樱桃、水萝卜相克,同食可能会引起不适;
芹菜的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有开胃、利尿消肿、镇静安神等功效;可与海虾、西红柿、武昌鱼搭配;与河蚬、黄豆、蛤蜊相克,同食可能会引起不适;
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