| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 排骨 | 克 | 1254千卡 | 264千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | ||
| 总量 | 598克 | 酱蒸排骨热量/卡路里1355千卡 | |||
 热量1355千卡,相当于水球136分钟消耗的热量600 | |||||
1、主要材料准备
2、大蒜一颗磨成泥；一颗切成碎，青红椒切成小丁
3、在小锅里烧开水放几片姜和几根葱
4、然后放入排骨，烫下去掉血水，然后关火，捞出姜片和葱，倒掉水，沥干排骨放一个干的容器里
5、现在开始调味，首先一大勺海天黄豆酱
6、一大勺料酒
7、小勺的一点盐
8、一勺白糖
9、一勺淀粉
10、一小勺酱油
11、一小勺香油
12、切好的大蒜碎
13、磨好的蒜泥
14、调好后搅拌均匀
15、摆到一个盘子里，要有幅度的盘子，因为蒸好后会有一些汤汁
16、把剩余的酱一起淋上去
17、入蒸锅蒸1小时，从水烧开开始算时间
18、在最后剩余的10分钟打开锅盖（要小心不要让蒸汽水流到盘子里去）撒上青红椒
19、再盖上盖子蒸完剩下的时间即可
20、蒸好后可稍微搅拌一下让一些青红椒进到汤汁里
21、可以直接脱骨了
排骨的热量264千卡（每100克）；具有补钙、补虚、滋阴等功效；可与红薯、茄子、紫菜搭配；与菱角、鲫鱼、黄豆相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有预防感冒、降血糖、保护肝功能等功效；可与猪肉、五花肉、洋葱搭配；与鸡肉、鸭肉、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
姜片的热量41千卡（每100克）；具有增进食欲、杀菌、镇吐等功效；可与慈姑、芥菜、牛肉搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗菌、缓疲劳、预防感冒等功效；可与羊肚、臀部牛肉、后腿牛肉搭配；与冬枣、豆腐干、熏干相克，同食可能会引起不适；
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