| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 低筋粉 | 克 | 425千卡 | 354千卡 | ||
| 粟粉 | 克 | 96千卡 | 321千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 444千卡 | 888千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 235千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 329克 | 蔓越莓蛋糕干热量/卡路里1299千卡 | |||
 热量1299千卡,相当于循环训练162分钟消耗的热量480 | |||||
1、黄油隔水融化
2、在蛋黄中加入黄油和10克糖
3、充分搅拌均匀
4、低筋粉和粟粉（也就是玉米淀粉）拌均匀过筛2遍
5、然后筛入蛋黄液中
6、翻拌均匀
7、蛋白中加入柠檬汁
8、打蛋器低速搅拌至起大泡加入15克白糖
9、转高速搅拌至泡沫比较细，再加15克糖
10、高速搅拌至泡沫细腻后加剩余的糖
11、继续高速搅拌至纹路很明显时转低速
12、直到提起打蛋器有直直的三角，蛋白就打发完成
13、取1/3蛋白加入蛋黄糊中
14、翻拌均匀
15、倒回到剩余的蛋白中
16、翻拌均匀后加入切碎的蔓越莓干，稍微翻拌均匀
17、倒入烤盘中
18、烤箱170度烤20分钟
19、烤好后切块，晾凉即可。如果晾凉后比较软，可以低温再适当烘烤一会儿。
低筋粉的热量354千卡（每100克）；具有除热、益肾、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
粟粉的热量321千卡（每100克）；具有健脑、降低胆固醇、利水通淋等功效；可与黑豆、红糖、洋葱搭配；与醋、杏仁相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有止咳、解盐卤毒、疗疮等功效；可与番茄、杨桃、香瓜搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强皮肤润滑、润肺利咽、解热烦等功效；可与海虾、桂圆肉、小米面搭配；与茶叶、甲鱼 、菠萝相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有改善贫血、补充能量、均衡营养等功效；
© Copyright 2011 益优网 All rights reserved 版权所有
桂ICP备2020006802号-1
